塩麹に少々興味を持ったけど、買うのは馬鹿らしいし、買っても使う機会はなかなかないし。 ビンボー人の私にとっては高価な調味料だ。 ならば作るか？ と思ったのは、海月さんのブログで”醤油麹”の作り方のページが紹介されていたのを読んだから。 醤油麹だ…