日本酒を遠ざけているのは
「せんべろの酒」が日本酒をダメにした。
http://toyokeizai.net/articles/-/179733
ま、これはこの本の宣伝記事ですが。
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上記記事ではいろいろと述べられているが、
私も日本酒を飲むときは「ガツンと酔いたい」ときだな～。
もちろん、”美味しい日本酒を飲みたくて”日本酒を買ったり頼んだりすることも少なくない。
しかし大体はいまいち美味しくない。
冒頭の記事では「若者や女性を日本酒から遠ざけているのは･･･」というくだりがあるが、
私が知っている範囲では最近の酒造メーカーは若者や女性向けの酒”ばかり”である。
遠ざけようとはしておらず、むしろ媚をうっている。
で、”スッキリ”と謳っているがただの”抜けた”酒ばっかりになっているわけだ。
もっと”日本酒っぽさ”を追及したら？と思うのだ。
「せんべろの酒」などとも言うが、紙パックの酒が意外に美味しかったこともある。
美味しかった酒は反って安い物の方に多かった。
（三倍酒ではないが）
そもそも、現代人はジャンクフードなどに慣れ切っている。
うっすいものの味わいを感知するには感覚が鈍りすぎている。
だからもう少し”風味”を工夫したら？とも思うのだ。
風味は酵母でいろいろ変えられるはずだし。
