先日作った麻婆豆腐は、味はいまいちだった･･･ それに加えて、とろみがなくなってしまった。 とろみがつくまでしっかりと加熱していたのだが、食べている最中にとろみがなくなってしまったのだ。 とろみがつかない理由をネットでいろいろ調べてみたところ、 …