昔気質技術者のお小言

車、日用品、家電製品、時事問題を技術者的に

2014-01-21から1日間の記事一覧

料理に酒を入れる意味

とあるテレビ番組で、料理が得意な男性芸能人が実際に料理を作っていて、その途中で、「ここでお酒は必ず入れます。味がまとまる」。 ほう? お酒にはそういう効果も? 以前にもちょっと調べて(検索)してみたが、 お酒の効果は臭み消し、風味付け、といっ…