塩麹とやらを少しもらったので、本当に肉が柔らかくなるのか？と使ってみた。 鶏のむね肉を焼きたかったんだが、スーパーでむね肉が売り切れ、仕方がないのでもも肉を使う。 塩麹を少しとって酒でといて、もも肉を小さく切ってもんで漬け込んだ。30分くらい…
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