高級料亭4代目はなぜ「工場野菜」を選んだか。http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/report/15/252376/120700123/”工場野菜”には意外な可能性があるのですねえ。清潔な環境で作られるから水洗いが最小限で済む、これによって旨さが抜けにくいと。いや、私は…